📌 [광고] 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.
도시락, 반찬, 혼밥 메뉴 어디든 어울리는 계란말이!
색감, 단면, 부드러움까지 살린
기본형 계란말이 레시피로 깔끔하게 만들어봐요 :)
🥚 재료 (2인분 기준)
분류재료설명
| 기본 | 계란 3개 | 신선한 계란 추천 |
| 채소 | 당근 약간 | 곱게 다지기 |
| 채소 | 쪽파 or 대파 약간 | 잘게 썰기 |
| 조미 | 소금 약간 | 계란 간 맞추기 |
| 선택 | 우유 1큰술 | 부드럽게 만들고 싶을 때 |
| 선택 | 식용유 | 팬 코팅용 |
🔪 재료 준비
- 당근/파는 아주 잘게 다지기 → 너무 굵으면 말기 어려워요
- 계란 + 우유 + 소금 넣고 골고루 잘 풀어주기
→ 체에 한 번 걸러주면 훨씬 부드러운 식감!
🍳 만드는 법
- 팬 달구기
작은 사각팬 또는 작은 원형팬을 중약불로 달구고
기름을 얇게 펴발라 준비해요. - 1차 계란 붓기
계란물을 1/3 정도 팬에 붓고, 익어갈 때쯤 한쪽부터 천천히 말아줘요.
말 때는 너무 꽉 누르지 말고 말랑하게 말아야 단면이 예쁨! - 2차~3차 반복
남은 계란물 부어가며 반복해서 말기 → 총 2~3회 반복 - 노릇하게 마무리 굽기
모양을 잡으며 겉면을 살짝 더 익혀줍니다. - 식히고 자르기
바로 자르면 으깨지므로 약간 식힌 뒤 썰기
→ 식힘 후 썰면 단면이 훨씬 깔끔!
🍴 미온의 계란말이 팁
- 우유 or 물 1큰술 ➤ 푼 계란을 더 부드럽게
- 체에 거르기 ➤ 덩어리 없이 매끈한 식감
- 사각팬이 없다면 작은 원형팬에서 천천히 말아도 OK
- 채소는 곱게 ➤ 말 때 뭉치지 않게
🌿 이 글은 ‘미온’의 아카이브 공간
[M.Lab – Motion & Life Archive]에 기록된 "음식로그" 입니다.
소소한 팁들이 당신의 하루에 도움이 되기를 바랍니다 :)
'📁 Life Archive > └ 음식로그 (맛집, 카페, 요리)' 카테고리의 다른 글
| 🌶️ [매콤 떡볶이] 분식집 감성 그대로, 실패 없는 간단 레시피 (0) | 2025.04.12 |
|---|---|
| 🍜 [생생우동 볶음면] 쫄깃한 면발 + 짭짤한 양념의 궁합! (0) | 2025.04.12 |
| 🥔 [감자조림] 포슬하면서 짭짤달콤한 감칠맛 반찬 (0) | 2025.04.11 |
| 🍲 [된장찌개] 기본에 충실한 깊은 맛 레시피 (0) | 2025.04.10 |
| 🍳 [김치볶음밥] 냉장고 속 재료로 완성하는 한 그릇 집밥 (0) | 2025.04.10 |