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입맛 당기는 고추장 + 고춧가루 베이스의 달달매콤 소스,
냉장고 속 어묵, 대파만 있으면 든든한 간식 한 끼 완성!
✨기호에 따라 라면사리, 만두, 치즈도 추가 가능!
🛒 재료 (2~3인분 기준)
분류재료설명
| 주재료 | 떡볶이 떡 2컵 | 밀떡 or 쌀떡 (불려두기) |
| 부재료 | 어묵 2장 | 어슷 썰기 |
| 채소 | 대파 1/2대 | 큼직하게 썰기 |
| 선택 | 양파 1/4개 | 채 썰기 (감칠맛↑) |
| 선택 | 삶은 달걀 | 취향껏 |
| 선택 | 라면사리, 치즈, 만두 등 | 토핑용 |
🌶 양념장 비율 (간단 소스)
- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 2큰술
- 물엿 or 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 물 1.5컵 (300ml 정도)
📌 맵기 조절: 고춧가루 양 줄이거나, 청양고추 추가해도 좋아요!
📌 단맛 조절: 설탕을 줄이고, 물엿/올리고당만 넣으면 덜 자극적이에요
🔪 재료 준비
- 떡은 찬물에 10~15분 불리기 (말랑해져야 양념이 잘 배어요)
- 어묵, 채소는 먹기 좋은 크기로 썰기
- 삶은 달걀은 미리 준비!
🍳 만드는 법
- 냄비에 물 + 양념장 모두 넣고 중불로 끓이기
→ 고추장이 풀리고 양념이 끓기 시작하면 - 떡, 어묵, 채소 넣고 끓이기
→ 떡이 말랑말랑해질 때까지 약 7~10분
→ 라면사리 추가 시, 중간쯤 넣어줘야 너무 퍼지지 않아요 - 중약불로 졸이기
→ 양념이 걸쭉해질 때까지 저어주며 조리
→ 물 부족하면 중간에 조금씩 추가 - 불 끄기 전, 치즈 or 토핑 얹기
→ 치즈는 불 끄고 덮으면 자연스럽게 녹아요
🍴 미온의 떡볶이 팁
- 국물떡볶이 느낌 원하면 물 2컵 이상 + 양념 비율 조금 조절
- 단맛과 매운맛 균형이 중요!
- 양파는 꼭 넣는 걸 추천 – 감칠맛이 확 올라가요
- 남은 떡볶이에 밥 비비고 김가루 + 참기름? = 진짜 밥도둑 🍚
🌿 이 글은 ‘미온’의 아카이브 공간
[M.Lab – Motion & Life Archive]에 기록된 "음식로그" 입니다.
소소한 팁들이 당신의 하루에 도움이 되기를 바랍니다 :)
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